學年度

教師

論文名稱

出處

作者順序

期刊/研討會

106

江啟銘

台東純海水養殖白蝦產品研發及推廣

水試專訊57期

第三作者

期刊

謝蘋萍

探討低鈉高鹽逆境馴養酵母對饅頭製程研發之應用

正修科技大學2017年休閒產業與運動健康學術研討會

第一作者

研討會

江啟銘

探討不同輔助萃取方式對檸檬精油產率及香氣之影響

台灣食品科技學會第47次會員大會

第四(以上)作者

研討會

江啟銘

使用α-pinene替代二氧化硫對於葡萄酒品質之影響

台灣食品科技學會第47次會員大會

第四(以上)作者

研討會

107

江啟銘

Effects of Limonene on the PAHs mutagenicity risk in Roasted Fish Skin.

Journal of Food Processing & Technology

第四(以上)作者

期刊

江啟銘

α-派烯化合物於白葡萄酒釀造中之應用

台灣食品科學技術學會第48屆年會

第四(以上)作者

研討會

江啟銘

α-派烯化合物於紅葡萄酒釀造中之應用

台灣食品科學技術學會第48屆年會

第四(以上)作者

研討會

江啟銘

臺東縣小型加工食品產業建立衛生自主管理輔導成效狀況調查

台灣食品科學技術學會第48屆年會

第二作者

研討會

謝蘋萍

臺東縣小型加工食品產業建立衛生自主管理輔導成效狀況調查

台灣食品科學技術學會第48屆年會

第一作者

研討會

謝蘋萍

以米穀粉取代小麥粉製作低麩質蛋黃酥之探討

台灣食品科學技術學會第48屆年會

第一作者

研討會